Por Paola Bernal, Directora de la Licenciatura en Nutrición
El acné juvenil es una de las 10 enfermedades dermatológicas más comunes en el país, el cual tiene diferentes causas:
* Problemas hormonales
* Ingesta excesiva de comidas grasosas
* Estrés
* Tendencia familiar a piel muy grasosa
Desde el punto de vista nutricional es muy importante disminuir el consumo de alimentos con alto contenido de grasa, como son: alimentos fritos, capeados o empanizados, vísceras y embutidos, chocolate, manteca o margarina, tamales, mayonesa o aderezos, leche entera, helados, altos contenidos de aceite y quesos maduros.
Es importante promover la limpieza frecuente y evitar el uso excesivo de maquillaje. También es importante desmaquillarse antes de dormir.
martes, 22 de noviembre de 2011
martes, 15 de noviembre de 2011
Diabetes y restricción de alimentos
Por Paola Bernal, Directora de la Licenciatura en Nutrición de la UNITEC
La diabetes es una enfermedad crónico-degenerativa que está asociada con la presencia de obesidad.
La primera recomendación importante es hacer un correcto diagnóstico de la enfermedad.
Una persona que presenta poliuria, polidipsia y polifagia puede tener diabetes; esto significa: ir al baño a orinar muchas veces en un día, tener mucha sed y tener mucha hambre. Esto es sólo un indicativo, así que es importante que para hacer el diagnóstico correcto acudas con tu médico y realices exámenes correspondientes.
Una vez que se ha realizado el diagnóstico, la persona debe restringir obligatoriamente los hidratos de carbono simples, como son: los dulces, helados, azúcar, chocolate, refresco, mermelada, miel, cajeta, entre muchos otros alimentos. Es imprescindible seguir un plan de alimentación controlado y respetar las horas de comida. No dejar pasar más de 4 horas entre comidas. La diabetes no se puede curar, pero si controlar.
Las consecuencias del descuido en la diabetes pueden ser fatales, como problemas en el riñón, pérdida de la vista, dificultad en la curación de heridas y consecuente amputación de extremidades, complicaciones cardiacas, entre muchas otras.
Aprender a vivir con la diabetes siguiendo las recomendaciones de la nutrióloga es un estilo de vida.
La diabetes es una enfermedad crónico-degenerativa que está asociada con la presencia de obesidad.
La primera recomendación importante es hacer un correcto diagnóstico de la enfermedad.
Una persona que presenta poliuria, polidipsia y polifagia puede tener diabetes; esto significa: ir al baño a orinar muchas veces en un día, tener mucha sed y tener mucha hambre. Esto es sólo un indicativo, así que es importante que para hacer el diagnóstico correcto acudas con tu médico y realices exámenes correspondientes.
Una vez que se ha realizado el diagnóstico, la persona debe restringir obligatoriamente los hidratos de carbono simples, como son: los dulces, helados, azúcar, chocolate, refresco, mermelada, miel, cajeta, entre muchos otros alimentos. Es imprescindible seguir un plan de alimentación controlado y respetar las horas de comida. No dejar pasar más de 4 horas entre comidas. La diabetes no se puede curar, pero si controlar.
Las consecuencias del descuido en la diabetes pueden ser fatales, como problemas en el riñón, pérdida de la vista, dificultad en la curación de heridas y consecuente amputación de extremidades, complicaciones cardiacas, entre muchas otras.
Aprender a vivir con la diabetes siguiendo las recomendaciones de la nutrióloga es un estilo de vida.
martes, 1 de noviembre de 2011
La UNITEC cuenta con nuevo Centro de Ciencias de la Salud para Nutrición
Por Paola Bernal, Directora de la Licenciatura en Nutrición
Ahora que la UNITEC cuenta con un nuevo Centro de Ciencias de la Salud, los estudiantes de Nutrición de la UNITEC podrán disponer de:
Laboratorio de Estructura y Función
Donde se llevarán a cabo prácticas de materias como Morfología Humana. Se utilizarán modelos anatómicos y software especializado para el aprendizaje de esta importante materia dentro de la carrera.
Se cuenta también con atlas para visualizar esquemas del cuerpo humano. En este laboratorio se utilizarán técnicas como body painting, body projection, anatomía palpatoria, entre otras metodologías de vanguardia en la anatomía.
Consultorio en Hospital Simulado
En el consultorio se llevarán a cabo prácticas de atención y entrevistas con pacientes a quienes les llenarán su historia clínica, les realizarán mediciones antropométrica, determinarán su masa grasa y su estimación de gasto calórico. Esto con el objetivo de adquirir las habilidades necesarias para dar un buen servicio y atención a los pacientes.
Laboratorio de Preparación de Alimentos
Es un laboratorio que tiene la finalidad de relacionar conocimiento teórico con la implementación de un plan de alimentación específico para pacientes. En este laboratorio se utilizarán técnicas culinarias para poner en práctica el diseño de menús que se recomienda a los pacientes. También se evaluará el cumplimiento de las leyes de la alimentación bajo un correcto diseño de dietas en beneficio de la salud.
Ahora que la UNITEC cuenta con un nuevo Centro de Ciencias de la Salud, los estudiantes de Nutrición de la UNITEC podrán disponer de:
Laboratorio de Estructura y Función
Donde se llevarán a cabo prácticas de materias como Morfología Humana. Se utilizarán modelos anatómicos y software especializado para el aprendizaje de esta importante materia dentro de la carrera.
Se cuenta también con atlas para visualizar esquemas del cuerpo humano. En este laboratorio se utilizarán técnicas como body painting, body projection, anatomía palpatoria, entre otras metodologías de vanguardia en la anatomía.
Consultorio en Hospital Simulado
En el consultorio se llevarán a cabo prácticas de atención y entrevistas con pacientes a quienes les llenarán su historia clínica, les realizarán mediciones antropométrica, determinarán su masa grasa y su estimación de gasto calórico. Esto con el objetivo de adquirir las habilidades necesarias para dar un buen servicio y atención a los pacientes.
Laboratorio de Preparación de Alimentos
Es un laboratorio que tiene la finalidad de relacionar conocimiento teórico con la implementación de un plan de alimentación específico para pacientes. En este laboratorio se utilizarán técnicas culinarias para poner en práctica el diseño de menús que se recomienda a los pacientes. También se evaluará el cumplimiento de las leyes de la alimentación bajo un correcto diseño de dietas en beneficio de la salud.
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