Alimentos que previenen y ayudan en el tratamiento contra el cáncer

Por Paola Bernal, Directora de la Lic. en Nutrición en la UNITEC

Para prevenir el cáncer es necesario fomentar el consumo de los siguientes alimentos:

• Cáncer de colon = Fibra y mayor consumo de agua. Cantidad de fibra a consumir de, al menos, 25 gramos.



• Cáncer de mama = Elevado consumo de crucíferas: brócoli, coliflor, rábano, entre otros. Se recomienda el consumo diario.



• Cáncer de próstata = Ingerir suficiente verdura para el aporte de vitaminas y minerales.

Objetivos nutricionales para el tratamiento del paciente con cáncer:

Es necesario proporcionar una dieta hiperenergética, asegurando un aporte adecuado de calorías y proteína.

• Controlar los efectos secundarios.



• Disminuir el riesgo de infecciones.



• Mantener la fuerza y la energía.



• Mejorar o mantener la calidad de vida.

Una consecuencia de los pacientes con cáncer es la desnutrición y caquexia (pérdida de la masa muscular). Complicación altamente frecuente.

Equipo multidisciplinario para el tratamiento de un paciente con cáncer:

• Médico



• Enfermero



• Nutriólogo



• Psicólogo
  

La dieta ideal

Por Paola Bernal, Directora de la Lic. en Nutrición de la UNITEC

Después de las vacaciones y las fiestas decembrinas queremos bajar esos kilitos de más, por ello les damos la siguiente recomendación.

Lo que SÍ:

• Siempre desayuna
• Come 5 veces al día, es mejor muchas veces al día con moderada cantidad de alimentos, que pocas veces con abundancia en alimentos
  
• No dejes pasar más de 4 horas entre tus comidas
• Recuerda que tus comidas intermedias (colaciones) son pequeñas porciones de alimentos.
  
• Consume dos litros de agua al día
  

Lo que NO:

• Dejar de comer y aguantarte el hambre
• Comer menos de 3 veces al día
• Hacer ayunos prolongados, esperando que eso te bajará de peso rápidamente. Y no estás tan equivocada, pero debes pensar en el rebote.
• Las colaciones no son sólo una zanahoria; ni tampoco una comida completa. Es una comida para equilibrar tu dieta.
  

Para equilibrar tu alimentación come en cada comida principal, al menos, un alimento de los siguientes grupos:

CEREAL: 1 tortilla, ½ pza. de bolillo, 5 galletas marías, etc.

PRODUCTO DE ORIGEN ANIMAL: pollo, res, pescado, huevo o queso

VERDURA: lechuga, apio, espinaca, acelga, etc.

FRUTA: manzana, papaya, durazno, naranja, etc.

Ejemplos de colaciones:

• 1 barrita de amaranto + ½ pza. pepino con chile piquín
• 1 manzana + 5 almendras